Chrupiąca golonka po staropolsku podawana z kapustą i ziemniakami w mundurkach w sosie musztardowo – maślanym
Crispy Polish-style pork knuckle served with cabbage and skin-on potatoes in a mustard butter sauce
Uczta Templariuszy
UCZTA TEMPLARIUSZY Zestaw wolno pieczonych mięs (ok. 1750 gr): rumiana golonka, soczyste żebro, chrupiący boczek, aromatyczny kogut, podawany z grillowanymi warzywami (200 gr), kaszą z grzybami (440 gr), kremowym hummusem z wędzoną śliwką (200 gr), świeżą sałatką (210 gr), kawałkami podpłomyków (12 szt.) oraz sosem piwnym (200 ml) 195 zł – Polecane dla 2-4…
Pieczona gęś faszerowana po staropolsku
Roast goose stuffed in the Old Polish style Na zamówienie – minimum dwa dni wcześniej
Stek z polędwicy wołowej, ziemniaki w łupinkach, sałata z sosem vinaigrette, sos pieprzowy
Beef tenderloin steak, peeled potatoes, lettuce with vinaigrette dressing, pepper sauce
Filet kurczaka grillowany na kamieniach lawy wulkanicznej podawany z frytkami oraz zestawem surówek
Chicken breast grilled on the stones of volcanic lava, French fries, selection of salads
Pierogi z płatkami dzikiej róży, lekką śmietanką i cynamonem*
Dumplings with wild rose petals, light cream and cinnamon (*autorskie danie inspirowane naturalnym rosarium Sandomierskich Gór Pieprzowych)
Pierogi ze szpinakiem na sosie Dor Blue zapiekane z parmezanem
Baked spinach dumplings with Dor Blue sauce
Pierogi z gęsiną pieczoną i kurkami na sosie żurawinowym
Dumplings stuffed with goose and chanterelle on cranberry sauce
Sandacz pieczony, sos szafranowy, marchewka po żydowsku, salsa pomidorowa
Baked zander, saffron sauce, carrot Jewis style and tomato salsa
Żeberka peklowane, owędzane drewnem, podawane z jarzębiną i zasmażaną kapustą z grochem* oraz ziemniakami opiekanymi
Cured wooden smoked pork ribs served with Rowan Berries and fried cabbage and peas, baked potatoes* kapusta z grochem jest tradycyjnym, kremowym przysmakiem świętokrzyskim