Menu - Miodowy Młyn Hotel i Restauracja

Menu restauracja

PRZYSTAWKI / STARTERS

Tradycyjny śledź z beczki z balsamiczną sałatką z czerwonej cebuli **

Traditional herring from a barrel with balsamic red onion salad
(**śledź solankowany w beczce wg.staropolskiej receptury, podawany z ikrą śledziową)

28 zł

300 g

Tatar z polędwicy wołowej

Beef sirloin tartare

42 zł

210 g

Krewetki królewskie w sosie winno-czosnkowo-maślanym, grzanki, sałata

King prawns buttery garlic wine sauce, croutons, lettuce

48 zł

180 g

ZUPY / SOUPS

Rosół z makaronem

Chicken and beef broth served with noodles

18 zł

250 g

Chłodnik Litewski

Lithuanian cold soup

22 zł

250 g

Zalewajka świętokrzyska

Traditional sourdough potato soup from świetokrzyskie region

22 zł

250 g

Zupa rybna z kładzionymi kluseczkami i krewetką

Fish soup with homemade noodles and shrimp

35 zł

250 g

SAŁATKI / SALADS

Sałata Cezar a’la Miodowy Młyn

Chicken Ceasar Salad a’la Miodowy Młyn

39 zł

350 g

Sałatka 4 sery

Salad 4 cheeses

Ser z kozieradką wędzony, ser Dor Blue, ser Mimolette, płatki parmezanu, filetowana pomarańcza, winogrona, orzechy, pestki dyni, wybór sałat, ogórek, pomidory koktajlowe, sos pomarańczowo – imbirowy

Smoked cheese with fenugreek, Dor Blue cheese, Mimolette cheese, parmesan flakes, filleted orange, grapes, nuts, pumpkin seeds, selection of lettuces, cucumber, cherry tomatoes, orange-ginger sauce

39 zł

330 g

Sałatka z opalanym serem kozim i ananasowym Vinegrette

Salad with burnt goat cheese and pineapple Vinaigrette

Opalany ser kozi, ananasowy vinegrette, pieczony karmelizowany burak,
wybór sałat, winogrona, marynowane pomidorki koktajlowe

Salad with burnt goat cheese and pineapple vinaigrette
Charred goat cheese, pineapple vinaigrette, baked caramelized beetroot,
selection of lettuces, grapes, pick

39 zł

330 g

DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES

UCZTA TEMLARIUSZY

Zestaw wolno pieczonych mięs (ok. 1750 gr): rumiana golonka, soczyste żebro, chrupiący boczek, aromatyczny kogut, podawany z grillowanymi warzywami (200 gr), kaszą z grzybami (440 gr), kremowym hummusem
z wędzoną śliwką (200 gr), świeżą sałatką (210 gr), kawałkami podpłomyków (12 szt.) oraz sosem piwnym (200 ml)

195 zł - Polecane dla 2-4 osób.

RYBY / FISH

Stek z łososia, perłowy kuskus z szafranem i groszkiem, szparagi

Salmon steak, pearl couscous with saffron and peas, asparagus

65 zł

450 g

Sandacz pieczony, sos winno – cytrynowy, marchewka po żydowsku, salsa pomidorowa

Baked zander, wine and lemon sauce, carrot Jewis style and tomato salsa

68 zł

420 g

DRÓB / POULTRY

Filet kurczaka grillowany na kamieniach lawy wulkanicznej podawany z frytkami oraz zestawem surówek

Chicken breast grilled on the stones of volcanic lava, French fries, selection of salads

46 zł

500 g

Pieczona gęś faszerowana po staropolsku

Roast goose stuffed in the Old Polish style
Na zamówienie – minimum dwa dni wcześniej

83 zł

1kg

WOŁOWINA / BEEF

grillowane na kamieniach lawy wulkanicznej / grilled on volcanic lava Stones

Stek Rib Eye, ziemniaki w łupinkach, sałata z sosem vinaigrette, sos pieprzowy

Rib Eye steak, potatoes with shell, lettuce with vinaigrette dressing, pepper sauce

79 zł

550 g

WIEPRZOWINA / PORK

Schabowy na całą patelnię podawany z ziemniakami z wody oraz mizerią ze świeżych ogórków

Boneless pork chop on a pan, potatoes out of the water, fresh cucumber with sour cream

46 zł

680 g

Specjał młynarza – długo duszony karczek w sosie, podawany z plackami ziemniaczanymi oraz buraczkami po opatowsku

Long-braised pork neck with potato pancakes and beetroot Opatów-style beets

48 zł

450 g

Żeberka peklowane, owędzane drewnem, podawane z jarzębiną i zasmażaną kapustą z grochem* oraz ziemniakami opiekanymi

Cured wooden smoked pork ribs served with Rowan Berries and fried cabbage and peas, baked potatoes* kapusta z grochem jest tradycyjnym, kremowym przysmakiem świętokrzyskim

58 zł

780 g

DZICZYZNA / VENISON

Gicz jagnięca, puree ziemniaczane z pieczonym czosnkiem i rozmarynem, warzywa w korzennej marynacie, gremolata z miętą

Lamb shank, mashed potatoes with roasted garlic and rosemary, vegetables in a spicy marinade, gremolata with mint

72 zł

940 g

PIEROGI / DUMPLINGS

Pierogi z płatkami dzikiej róży, lekką śmietanką i cynamonem**

Dumplings with wild rose petals, light cream and cinnamon (**autorskie danie inspirowane naturalnym rosarium Sandomierskich Gór Pieprzowych)

30 zł

350 g

Pierogi ze szpinakiem na sosie Dor Blue zapiekane z parmezanem

Baked spinach dumplings with Dor Blue sauce

36 zł

430 g

Pierogi z gęsiną pieczoną i kurkami na sosie żurawinowym

Dumplings stuffed with goose and chanterelle on cranberry sauce

42 zł

430 g

SMAKI ŚWIATA / WORLD FLAVOURS

Tagliatelle wegetariańskie z ciecierzycą, szpinakiem, świeżymi pomidorami i orzechami w sosie śmietanowym

Vegetarian tagliatelle with chickpeas, szpinach, fresh tomatoes and nuts in creamy sause

41 zł

340 g

Tagliatelle z kurczakiem, szpinakiem, suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym

Chicken tagliatelle with spinach and sundried tomatoes in creamy sa

41 zł

350 g

Butter masala tofu z ryżem

Butter masala tofu with rice

42 zł

500 g

Shoyu Ramen z wieprzowiną

Shoyu Ramen with pork

45 zł

950 g

DODATKI / SIDE DISHES

Buraczki po opatowsku marynowane tradycyjną metodą z nutą czosnku i orzechami

Beets with garlic and walnuts

10 zł

150 g

Ogórki kiszone domowe

Home-made pickled cucumbers

10 zł

4 szt

Purée ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim

Mashed potatoes with wild Garlic

10 zł

200 g

Sałata zielona z sosem vinaigrette

Green lettuce with vinaigrette sauce

10 zł

150 g

Ziemniaki w łupinkach

Baked potatoes with shell

10 zł

200 g

DESERY / DESSERTS

Panna Cotta cytrynowa z musem malinowym, nutą rozmarynu i świeżą cytryną

Lemon Panna Cotta with raspberry mousse, a hint of rosemary and fresh lemon

18 zł

250 g

Fondant czekoladowy z gorącym sercem Krówki Opatowskiej z sosem malinowym

Chocolate fondant with raspberries sauce

25 zł

140 g

Gorąca szarlotka po opatowsku z gałką lodów na sosie krówkowym

Hot traditional apple pie with ice-cream and fudge sauce

25 zł

150 g

Śliwka z Szydłowa duszona w kawie i miodzie serwowana na kruchej łódce z serkiem mascarpone i słonym karmelem

Regional plum stewed in coffee and honey, served with mascarpone cheese and salted caramel

25 zł

220 g

Puchar lodów ze świeżymi owocami, kruszona beza, sos malinowy

Ice- cream with fresh fruits, crumbled meringue, raspberry souce

26 zł

250 g

Beza Pavlova z kremem lemon curd z pistacjami i owocami

Pavlova meringue with lemon curd cream with pistachios and fruit

29 zł

150 g

SŁODKOŚCI NA WYNOS / SWEETS TO GO

Krówki opatowskie

Traditionally - handmade regional fudge

10 / 18 zł

150 g / 400 g

Złota krówka mleczna

Regional milk fudge

19 / 37 zł

200 g / 400 g

Złota krówka ze śliwką

Regional fudge with plums

20 / 39 zł

200 g / 400 g

Złota krówka z serem

Regional fudge with cheese

21 / 41 zł

200 g / 400 g

NAPOJE GORĄCE / HOT DRINKS

KAWY / COFFEE

Biała Kawa

White coffee (dostępne również mleko roślinne MiniOat/saszetki)

15 zł

0,250 l

Włoska kawa Affogato

Italian ice-cream coffee

18 zł

0,100 l

HERBATY / TEAS

Herbata RichMont

Selection of RichMont Teas Ceylon Gold, Earl Grey Blue, Black Chilli Chocolate, Green Jasmine, Forest Fruits, Mexican Dream, Gunpowder Green, Melon Mint, Spicy Cinnamon, Yerba Mate Lemon, Rooibos Sunrise, Ginger Paradise, Dream Melisa, Peppermint Green

11 zł

0,350 l

Herbata z kwiatów czarnej malwy z płatkami dzikiej róży

Tea made of black mallow flowers with rose petals

14 zł

0,350 l

Herbata z syropem z marakui

Tea with passion fruit syrup

14 zł

0,350 l

Herbata cynamonowa z goździkami – Orange Spicy Cinnamon

Cloves & cinnamon tea

15 zł

0,350 l

Herbata libańska z imbirem

Lebanese tea with ginger

15 zł

0,350 l

Herbata z imbirem – Lemon Ginger Paradise

Ginger tea

15 zł

0,350 l

Herbata z grzanym rumem – Black Chilli Chocolate Rum

Tea with rum

20 zł

0,350 l

NAPOJE ZIMNE / COLD DRINKS

SOKI I NAPOJE / JUICES AND DRINKS

Lipton Ice Tea

10 zł

0,2 l

Pepsi, Pepsi Max, Mirinda, 7 up, Schweppes

10 zł

0,2 l

Soki owocowe

Selection of Fruit Juices

10 zł

0,2l

Propss; Cola węglowa, Szafran, Moringa Świętokrzyskie, naturalne napoje z propolisem

Regional, natural drinks with propolis

12 zł

0,33l

Sok w dzbanku

Jug of juice (pomarańcz, jabłko, czarna porzeczka)

22 zł

1 l

Lemoniada cytrynowo-pomarańczowa

Lemonade lemon-orange

35 zł

1,5l

WODA MINERALNA / MINERAL WATER

Woda mineralna Opatowianka niskogazowana

Opatowianka mineral water

6 zł

0,32l

Woda mineralna Buskowianka

Buskowianka Mineral water

8 zł

0,33 l

Woda mineralna w dzbanku

Jug of still mineral water

16 zł

1 l

ALKOHOLE / ALCOHOLS

PIWO LANE / DRAFT BEER

Żywiec beczkowe

Żywiec draft beer (zawartość alkoholu 5%)

12 / 10 zł

0,5 l / 0,3 l

PIWO BUTELKOWE /BOTTLED BEER

Warka

(butelka/bottled) (zawartość alkoholu 5,5%)

12 zł

0,5 l

Żywiec

(butelka/bottled) (zawartość alkoholu 5%)

12 zł

0,5 l

Heineken

(butelka/bottled) (zawartość alkoholu 5%)

13 zł

0,5 l

Warka Strong

(butelka/bottled) (zawartość alkoholu 6,5%)

13 zł

0,5 l

Kozel Lezak/Cerny

(butelka/bottled) (zawartość alkoholu 4,6%)

14 zł

0,5 l

Desperados

(butelka/bottled) (zawartość alkoholu 6 %)

15 zł

0,4 l

Żywiec Białe

(butelka/bottled) (zawartość alkoholu 4,9%)

15 zł

0,5 l

Żywiec APA

(butelka/bottled) (zawartość alkoholu 5,4%)

16 zł

0,5 l

Żywiec IPA

(butelka/bottled) (zawartość alkoholu 5,0%)

16 zł

0,5 l

PIWO BUTELKOWE REGIONALNE / REGIONAL BOTTLED BEER

Piwo regionalne Browar Bałtów

Czarcia stopka (zawartość alkoholu 5,4%)
Serce Smoka (zawartość alkoholu 4,9%)
Zmiana Warty (zawartość alkoholu 4,9%)
Pieśń Pszczoły (zawartość alkoholu 4,5%)
Wilczy Trop (zawartość alkoholu 5,1%)
Tajemnica wiedźmy (zawartość alkoholu 5,2%)
Płomienne Zorze (zawartość alkoholu 5,6%)
Browar Bałtów bezalkoholowe (butelka/non alkoholic bottled)

16 zł

0,5l

Piwo regionalne Wieśniaczka Świętokrzyska

(butelka/bottled) (zawartość alkoholu 5,7%)

16 zł

0,5 l

PIWO BUTELKOWE BEZALKOHOLOWE / NON-ALCOHOL BOTTLED BEER

Żywiec

12 zł

0,5 l

Heineken

13 zł

0,5 l

Żywiec smakowe

Malinaż & nuta trawy cytrynowej / Lemonż z nutą coli / Bez-jabłko / Lipa-pigwa

15 zł

0,5 l

Browar Bałtów bezalkoholowe

/Ipa

16 zł

0,5 l

DODATKI DO PIWA / BEER ADDITIVES

MIODY PITNE / MEADS

Grzany Polski Trójniak

Polish Mulle (zawartość alkoholu 13 %)

18 zł

15cl

Trójniak Piastowski

(zawartość alkoholu 13 %)

18 zł

15 cl

Dwójniak Kurpiowski

(zawartość alkoholu 16 %)

20 zł

15 cl

Półtorak Jadwiga

(zawartość alkoholu 16 %)

22 zł

15 cl

WINA GRZANE / MULLED WINE

Domowe Grzane Wino

Wine Mulled (zawartość alkoholu 11,5 %)

19 zł

15 cl

Grzaniec Galicyjski

Galician Mulled (zawartość alkoholu 13,5 %)

19 zł

15 cl

KOKTAJLE / COCKTAILS

COSMOPOLITAN

Wódka cytrynowa, likier pomarańczowy Cointreau, sok żurawinowy, sok z limonki
Lemon vodka, Cointreau orange liqueur, cranberry juice, lime juice

25 zł

0,16 l

MOJITO

Biały rum Bacardi, limonka, mięta, cukier trzcinowy, woda gazowana
Bacardi white rum, lime, mint, cane sugar, sparkling water

25 zł

0,3 l

APEROL SPRITZ

Prosseco, Aperol, woda gazowana, pomarańcza
Prosecco, Aperol, sparkling water, orange

26 zł

0,25 l

MANHATTAN

Martini Rosso, Whisky Jack Daniel’s, Campari
Martini Rosso, Jack Daniel’s whiskey, Campari

27 zł

0,16

SEX ON THE BEACH

Wódka Bols, Bols Peach likier brzoskwiniowy, Bols Blue, Malibu, Grenadina, sok pomarańczowy
Bols vodka, Bols Peach liqueur, Bols Blue Curaçao, Malibu, grenadine, orange juice

27 zł

0,46 l

ŻAR TROPIKÓW

Wódka Bols, Bols Peach likier brzoskwiniowy, Bols Blue Curacao, Malibu, Grenadina, sok pomarańczowy
Bols vodka, Bols Peach liqueur, Bols Blue Curaçao, Malibu, grenadine, orange juice

27 zł

0,46 l

KOKTAJLE BEZALKOHOLOWE / NON-ALCOHOLIC COCKTAILS / MOCKTAILS

MOJITO

7 UP, limonka, cukier brązowy, mięta
7UP, lime, brown sugar, mint

20 zł

0,2 l

SEX ON THE BEACH

Grenadina, sok pomarańczowy, sok żurawinowy
Grenadine, orange juice, cranberry juice

20 zł

0,2 l

TROPICAL TWIST

Woda kokosowa, syrop imbirowy, sok z limonki
Coconut water, ginger syrup, lime juice

20 zł

0,3 l

RUM

Bacardi Carta Blanka

(zawartość alkoholu 37,5 %)

15 zł

4 cl

Bacardi Carta Oro

(zawartość alkoholu 37,5 %)

15 zł

4 cl

VERMOUTH

Martini:

Bianco (zawartość alkoholu 14,4 %)
Rosso (zawartość alkoholu 14,4 %)
Extra Dry (zawartość alkoholu 18 %)

18 zł

15 cl

GIN / TEQUILA

Tequila Olmeca Blanco

(zawartość alkoholu 38 %)

15 zł

5 cl

Tequila Olmeca Gold

(zawartość alkoholu 35 %)

15 zł

5 cl

WÓDKA / VODKA

Żołądkowa Gorzka

(zawartość alkoholu 34 %)

10 zł

4 cl

Baczewski Jeżynówka

(wódka smakowa/Blackberry) (zawartość alkoholu 38 %)

12 zł

4 cl

Baczewski Morelówka

(wódka smakowa/Apricot) (zawartość alkoholu 38 %)

12 zł

4 cl

Baczewski Piołunówka

(wódka smakowa/Herbs) (zawartość alkoholu 35 %)

12 zł

4 cl

Baczewski Pomarańczówka

(wódka smakowa/Orange) (zawartość alkoholu 38 %)

12 zł

4 cl

Finlandia Cranberry – Żurawinówka

(zawartość alkoholu 37,5 %)

13 zł

4 cl

LIKIER / LIQUEUR

Baileys Irish Cream

(zawartość alkoholu 17 %)

12 zł

4 cl

WHISKY / WHISKEY

Johnnie Walker Red Label

(zawartość alkoholu 40 %)

14 zł

5 cl

Jameson Irish Whiskey

(zawartość alkoholu 40 %)

15 zł

5 cl

Johnnie Walker Black Label

(zawartość alkoholu 40 %)

19 zł

5 cl

Johnnie Walker Gold Label

(zawartość alkoholu 40 %)

29 zł

5 cl

Menu restauracja

PRZYSTAWKI / STARTERS

Tradycyjny śledź z beczki z balsamiczną sałatką z czerwonej cebuli **

Tatar z polędwicy wołowej

Krewetki królewskie w sosie winno-czosnkowo-maślanym, grzanki, sałata

ZUPY / SOUPS

Rosół z makaronem

Chłodnik Litewski

Zalewajka świętokrzyska

Zupa rybna z kładzionymi kluseczkami i krewetką

SAŁATKI / SALADS

Sałata Cezar a’la Miodowy Młyn

Sałatka 4 sery

Sałatka z opalanym serem kozim i ananasowym Vinegrette

DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES

UCZTA TEMLARIUSZY

195 zł - Polecane dla 2-4 osób.

RYBY / FISH

Stek z łososia, perłowy kuskus z szafranem i groszkiem, szparagi

Sandacz pieczony, sos winno – cytrynowy, marchewka po żydowsku, salsa pomidorowa

DRÓB / POULTRY

Filet kurczaka grillowany na kamieniach lawy wulkanicznej podawany z frytkami oraz zestawem surówek

Pieczona gęś faszerowana po staropolsku

WOŁOWINA / BEEF

Stek Rib Eye, ziemniaki w łupinkach, sałata z sosem vinaigrette, sos pieprzowy

WIEPRZOWINA / PORK

Schabowy na całą patelnię podawany z ziemniakami z wody oraz mizerią ze świeżych ogórków

Specjał młynarza – długo duszony karczek w sosie, podawany z plackami ziemniaczanymi oraz buraczkami po opatowsku

Żeberka peklowane, owędzane drewnem, podawane z jarzębiną i zasmażaną kapustą z grochem* oraz ziemniakami opiekanymi

DZICZYZNA / VENISON

Gicz jagnięca, puree ziemniaczane z pieczonym czosnkiem i rozmarynem, warzywa w korzennej marynacie, gremolata z miętą

PIEROGI / DUMPLINGS

Pierogi z płatkami dzikiej róży, lekką śmietanką i cynamonem**

Pierogi ze szpinakiem na sosie Dor Blue zapiekane z parmezanem

Pierogi z gęsiną pieczoną i kurkami na sosie żurawinowym

SMAKI ŚWIATA / WORLD FLAVOURS

Tagliatelle wegetariańskie z ciecierzycą, szpinakiem, świeżymi pomidorami i orzechami w sosie śmietanowym

Tagliatelle z kurczakiem, szpinakiem, suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym

Butter masala tofu z ryżem

Shoyu Ramen z wieprzowiną

DODATKI / SIDE DISHES

Buraczki po opatowsku marynowane tradycyjną metodą z nutą czosnku i orzechami

Buraczki zasmażane

Frytki

Frytki z batatów

Kapusta z grochem

Mizeria

Ogórki kiszone domowe

Purée ziemniaczane

Purée ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim

Sałata zielona z sosem vinaigrette

Zestaw surówek

Ziemniaki opiekane

Ziemniaki w łupinkach

Ziemniaki z wody

DESERY / DESSERTS

Panna Cotta cytrynowa z musem malinowym, nutą rozmarynu i świeżą cytryną

Fondant czekoladowy z gorącym sercem Krówki Opatowskiej z sosem malinowym

Gorąca szarlotka po opatowsku z gałką lodów na sosie krówkowym

Śliwka z Szydłowa duszona w kawie i miodzie serwowana na kruchej łódce z serkiem mascarpone i słonym karmelem

Puchar lodów ze świeżymi owocami, kruszona beza, sos malinowy

Beza Pavlova z kremem lemon curd z pistacjami i owocami

SŁODKOŚCI NA WYNOS / SWEETS TO GO

Krówki opatowskie

Złota krówka mleczna

Złota krówka ze śliwką

Złota krówka z serem

Złota krówka mix

NAPOJE GORĄCE / HOT DRINKS

KAWY / COFFEE

Espresso

Czarna Kawa

Double Espresso

Biała Kawa

Cappuccino

Kawa mrożona Frappé

Cafe Latte

Włoska kawa Affogato

HERBATY / TEAS

Herbata RichMont